中央廚房、集體用餐配送單位加工場所的基本要求有哪些？
問：中央廚房、集體用餐配送單位加工場所的基本要求有哪些？
答：基本要求如下：
1.食品處理區的面積≥300平方米；
2. 具有與食品供應方式和生產加工的品種、數量相適應的車間布局和設備設施；
3.食品加工操作場所應與加工食品的品種、數量向適應，其中粗加工操作場所面積≥食品處理區的面積15%；烹飪場所面積≥食品處理區的面積15%；
4.具有與加工制作的食品品種相適應的檢驗室及檢驗設備；檢驗室不得設于食品加工操作場所內。
依據：《深圳市市場監督管理局關于進一步明確食品經營許可工作的通知》
*以上內容僅供參考，具體以最新法律法規及相關規定為準。
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